Sauvignon blanc

Le Sauvignon blanc
comme passion

Propriétaire du Domaine Joël Delaunay et du Domaine de la Brossette en Touraine, Thierry Delaunay s’est très vite passionné pour la vinification du Sauvignon blanc demandant technicité et rigueur pour ce cépage frais et fruité internationalement reconnu.

La Loire étant une région propice pour que le Sauvignon blanc s’exprime parfaitement, l’idée d’accroître sa capacité de production et de vinification à travers une sélection rigoureuse de moûts de raisins et de vins a germé jusqu’au début des années 2000.

Une sélection,
une vinification,
une signature

Afin de satisfaire une demande croissante à l’exportation des Sauvignon blanc de Loire, Thierry Delaunay commença alors à vinifier des vins sélectionnés avec précision en AOP Touraine en partenariat avec son agence anglaise d’importation de vins de l’époque.

Les premières ventes étant encourageantes, il décida d’accroître son offre de vins en vinifiant, à partir de 2004, un Sauvignon blanc IGP du Val de Loire nommé « TYDY ». Visionnaire, il utilisa alors la capsule à vis pour mode de bouchage de ses bouteilles, celle-ci étant très prisée par les anglo-saxons et parfaitement adaptée aux cépages blanc et rosé.

Aujourd’hui, la gamme « Thierry Delaunay Signature », comprend plusieurs vins aussi bien en Sauvignon blanc de Loire, que Chardonnay et rosé dans un esprit de vins faciles et accessibles pour une clientèle exigeante et moderne.

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Le Grand Ballon

Le Grand Ballon est devenu en l’espace de 8 ans notre vin phare. Il est né de vouloir retranscrire sur une bouteille ce que nous voyons presque tous les jours de notre Domaine : des montgolfières survolant les vignobles et les châteaux de la Loire.

Vinifié en IGP du Val de Loire, Le Grand Ballon vous permet de découvrir les fruits et la fraicheur des cépages Sauvignon Blanc, Chardonnay et Gamay plantés tout le long du fleuve royal.

Fiches techniques :

Le Grand Ballon
SÉLECTION

Issu de vins en Appellation Protégé Touraine sélectionnés avec le plus grand soin où l’on retrouve toute la minéralité du terroir des coteaux du Cher.
Une gamme de vins blanc, rouge, rosé, fruités et persistants avec une belle intensité et une bouche ronde et gourmande.

Fiches techniques :

Le Grand Ballon
RÉSERVE

Plantés sur les coteaux dans l’aire d’appellation Touraine Chenonceaux, des parcelles sélectionnées riches en silex, des rendements plus faibles, des élevages plus longs qui contribuent au caractère de ces vins.

Un rouge ample et complexe au travers un assemblage Côt - Cabernet Franc et un Sauvignon Blanc expressif et minéral.

Fiches techniques :

The Holy Snail

Notre escargot typiquement français est sacré ! Bénéficiant de tout notre savoir-faire, Il saura vous accompagner à l’apéritif comme tout le long d’un repas.

Fiches techniques :

Blanc de Lys

Rien de tel qu’une belle fleur de Lys pour comprendre que l’on déguste un vin issu des coteaux du fleuve royal, la Loire.
Harmonieux et bien équilibré, aux parfums de fruits frais, il vous fera voyager l’instant d’une dégustation.

Fiches techniques :

TYDY

Un vin signé Thierry Delaunay tout simplement où le Sauvignon blanc s’exprime parfaitement avec une belle vivacité à l’attaque et une finale souple et charmante. Un modèle d’équilibre.

Fiche technique :

LA VIGNETTE

Une jolie et élégante vignette qui représente le caractère de ces vins. D’emblée, leurs brillances vous invitent à prendre un verre.
Une trame aromatique que l’on retrouve dans une bouche intense, généreuse et longue.

Fiches techniques :

LE MANOIR

Notre région est riche en manoirs.
Vous pouvez les apercevoir dans chaque village et sur notre étiquette aussi ! Ces vins se montrent plaisants tout au long de la dégustation, avec une jolie robe brillante, un bouquet aux fines notes florales, un palais soutenu par une bonne matière et une finale très fraîche.

Fiches techniques :

LA SALAMANDRE

Un animal symbolique que l’on retrouve dans tous les châteaux de la Loire. Ce Sauvignon Blanc distille des notes d’agrumes et de fruits exotiques typiques de ce cépage phare de Touraine. La bouche se révèle ronde avec une belle fraîcheur citronnée bienvenue.

Fiche technique :

LE BOIS MARTIN

Un petit clin d’œil dédié à son fils Martin.
Un Touraine Sauvignon Blanc au bouquet vif et complexe parfait pour l’apéritif ou un beau plateau de fruits de mer.

Fiche technique :

CEPTEMBRE

Le merveilleux mois de nos vendanges !
Un assemblage de Sauvignon Blanc exprimant toute la diversité et la richesse de différents terroirs de France qui séduit par ses arômes élégants, vifs et parfumés.

Fiche technique :
Domaine Joel Delaunay

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